O Instituto Federal do Ceará (IFCE) vai coordenar, no Nordeste, um curso nacional voltado à capacitação de profissionais responsáveis pela alimentação escolar. A iniciativa prevê 600 vagas na região, distribuídas em 20 turmas de 30 participantes, e terá formação gratuita na modalidade Educação a Distância (EaD).
O curso “Capacitação para Merendeiras(os): Alimentação Saudável e Sustentável nas Escolas” será realizado pelo IFCE em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e em articulação com a Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação (Setec/MEC).
O Termo de Execução Descentralizada (TED) que formaliza a iniciativa foi assinado na última terça-feira (8). A previsão é que as aulas tenham início na segunda quinzena de outubro de 2026. A formação tem como objetivo qualificar profissionais que atuam no preparo da alimentação escolar para a adoção de práticas saudáveis, seguras e sustentáveis, de acordo com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
IFCE coordenará formação no Nordeste
A execução nacional do curso será dividida entre cinco Institutos Federais, cada um responsável por uma região do país. Além do IFCE, participam o Instituto Federal do Pará (IFPA), no Norte; o Instituto Federal de Goiás (IFG), no Centro-Oeste; o Instituto Federal de São Paulo (IFSP), no Sudeste; e o Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), no Sul.
No Nordeste, caberá ao IFCE coordenar a oferta e articular a participação dos demais institutos da região. Entre as atribuições estão a mobilização dos participantes, organização das equipes e acompanhamento das turmas. A estrutura também prevê tutoria presencial nos polos das unidades parceiras, como forma de apoiar a execução da formação.
Quem poderá participar
O público prioritário será formado por profissionais responsáveis pelo preparo da alimentação nos campi dos Institutos Federais. Também poderão ser destinadas vagas a trabalhadores que atuam em escolas públicas das redes municipais e estaduais, ampliando o alcance da formação para profissionais diretamente envolvidos com a alimentação escolar. Segundo a coordenadora-geral do curso no IFCE, a assistente social Teresa Gomes, a proposta busca alcançar trabalhadores que atuam diretamente na preparação das refeições oferecidas aos estudantes.
Curso terá 60 horas e será realizado pela internet
A formação terá 60 horas, divididas em três módulos de 20 horas cada. Cada módulo terá duração aproximada de um mês e meio, conforme o planejamento do curso. As aulas serão realizadas em formato autoinstrucional, por meio da plataforma Aprenda Mais, do Ministério da Educação. Os participantes terão acesso remoto aos materiais e poderão organizar os estudos de acordo com seus horários.
A estrutura foi planejada também considerando a rotina de trabalho dos profissionais que atuam nas cozinhas escolares. Os participantes poderão receber certificação individual por módulo e uma certificação ao concluírem toda a trilha formativa.