A 3ª edição do Festival Ceará Sem Fome, promovida pelo Governo do Ceará nesta quinta-feira (18), no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza, terá como uma das principais atrações a Cozinha Show, espaço voltado à gastronomia social e ao aproveitamento integral dos alimentos.

A proposta é demonstrar, na prática, como partes normalmente descartadas, como cascas, talos, sementes e folhas, podem ser transformadas em receitas nutritivas, saborosas e de baixo custo. A iniciativa busca incentivar hábitos alimentares mais sustentáveis e contribuir para a redução do desperdício de alimentos.

As atividades serão conduzidas por agentes populares de segurança alimentar que atuam nas cozinhas vinculadas ao programa Ceará Sem Fome. Ao todo, oito agentes compartilharão técnicas e experiências ligadas à alimentação saudável e ao uso integral dos ingredientes.

A programação contará ainda com a participação especial da chef e empreendedora social Regina Tchelly, idealizadora do projeto Favela Orgânica, no Rio de Janeiro. Reconhecida nacionalmente por seu trabalho em gastronomia sustentável e combate ao desperdício, Regina será a mediadora das atividades da Cozinha Show.

Ela retorna ao festival após participar da primeira edição do evento, em 2024, quando apresentou experiências relacionadas à alimentação consciente e ao reaproveitamento de alimentos.

Ao longo do dia, serão realizadas quatro oficinas culinárias. A primeira, às 10h30, ensinará o preparo de suco feito com cascas de beterraba e cenoura. Em seguida, às 11h30, será a vez da farofa de casca de banana. À tarde, a programação segue com purê de casca de jerimum, às 13h, e farofa com casca de batata-doce, às 14h.

A Cozinha Show integra a programação do Festival Ceará Sem Fome, que reúne ações voltadas à segurança alimentar, geração de renda, qualificação profissional e acesso a direitos. O evento ocorre das 8h às 18h, no Salão Iguape do Centro de Eventos do Ceará, com entrada pelo Portão E.