Com tramitação iniciada durante a sessão legislativa desta terça-feira, 7, na Assembleia Legislativa do Ceará (Alece), o projeto de lei n° 325/2023 visa reconhecer o município de Tauá, localizado na região do Sertão dos Inhamuns, como a Capital Cearense do Carneiro. A proposição é da deputada Gabriella Aguiar (PSD), filha da prefeita de Tauá, Patrícia Aguiar (PSD), importante liderança na região. A economia do Município é baseada, principalmente, na criação de ovinos e caprinos.
Anteriormente, segundo a justificativa da parlamentar, “em razão da expertise na criação dos ovinos e caprinos, Tauá foi contemplado pelo projeto Rota do Cordeiro do Ministério da Integração Nacional”. Sendo uma ação do Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional (MIDR), com a participação da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e diversos parceiros locais, regionais e nacionais, o programa apoia a atividade de produção de cordeiros e cabritos no Nordeste e todas as atividades ligadas à cadeia produtiva, da frigorificação e comércio à culinária e gastronomia.
Além disso, o documento, em tramitação na Alece, cita uma das tradições do Município: a Manta de Carneiro. O produto integra não apenas a culinária e a cultura de Tauá, mas também é objeto de estudos e documentários desenvolvidos pela Embrapa.
RECONHECIMENTOS OFICIAIS
Em sua justificativa, a deputada destaca que Tauá foi reconhecido oficialmente como Área de Criação Qualificada de Caprinos e Ovinos, mediante a lei estadual nº 15.803 – sancionada em julho de 2015, durante a gestão do ex-governador Camilo Santana (PT). A iniciativa, do ex-deputado Audic Mota (MDB), estimulou o reconhecimento da qualidade do rebanho, incentivando a capacidade de permanência da atividade e propiciando a conquista de novos mercados.
Ainda em 2015, o Município foi o primeiro do Estado beneficiado com um Centro de Terminação de Animais, destinado aos produtores de carneiro no território. O espaço objetiva impulsionar a produção de leite, carne e pele de ovinos e caprinos na região, além de atuar no melhoramento genético, na padronização dos lotes e na venda coletiva.
Possuidor da segunda maior área territorial do Estado, o município de Tauá é apontado como o maior criador de ovinos e caprinos do Ceará, respondendo por 35% da oferta de animais no Estado, que detém o terceiro maior rebanho de ovinos do País, atrás apenas do Rio Grande do Sul e da Bahia. As maiores áreas de criação estão no Sertão dos Inhamuns (Tauá) e no Sertão Central (Quixadá e Quixeramobim), com boa parte do rebanho cearense em pequenas propriedades rurais.