Neste domingo, 10, é comemorado o Dia da Pizza, uma das comidas mais apreciadas mundo. Um levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) aponta que de 2008 a 2022, o número de pizzarias no Brasil cresceu 603%, passando de cerca de 12 mil para 112 mil. O estudo considera apenas as empresas que de fato se enquadram na categoria e estão cadastradas na Receita Federal. De um modo geral, o levantamento conclui que 75% das empresas se enquadram no segmento.
De acordo com as informações da Associação, 54,4% das pizzarias estão enquadradas como Microempreendedor Individual (MEI), o que pode justificar o número elevado de estabelecimentos atualmente, já que permitiu a regularização fiscal. O levantamento começou a ser feito em 2008. Na primeira década do levantamento (2008 – 2018), a soma de pizzarias MEI abertas totalizam 25.228. Já entre 2019 e 2020, foram mais 19.846 estabelecimentos acrescidos.
O Estado que mais consome pizzas no Brasil é São Paulo, com 26.160 pizzarias. O segundo lugar fica com o Rio de Janeiro, com 9.739, seguido por Minas Gerais com 7.668. Completam o Top 5, Bahia, com 5.281 pizzarias, e Paraná, com 4.689 estabelecimentos.
