A Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC) promove, nos dias 9 e 10 de março, a Feira da Indústria, no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza. Entre os destaques da programação está o segmento de alimentos, que reúne aulas-show com chefs, preparo de receitas ao vivo e degustações abertas ao público. As incrições são gratuitas e podem ser feitas clicando aqui.

Reconhecido como um dos principais encontros do setor industrial no país, o evento conecta tecnologia, qualificação profissional e inovação a experiências práticas, aproximando o universo produtivo do cotidiano dos visitantes e de quem busca novas referências na gastronomia.

Espaço dedicado à alimentação aproxima público e indústria

Considerado um espaço que aproxima o público dos processos culinários, a Ilha da Alimentação integra máquinas, arenas técnicas e auditórios em uma programação que coloca visitantes em contato direto com especialistas, sindicatos e cursos do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI). O público poderá observar etapas de produção, conhecer insumos e compreender como processos industriais e criatividade funcionam.

No dia 9, as atividades no Espaço 360 começam às 14h30 com a chef Samara Duarte, que apresenta a aula “Técnicas de uma casquinha perfeita“, abordando padronização, textura e viabilidade comercial. Às 17h30, a chef Nair Sampaio conduz a apresentação “Arroz de Carneiro no Ponto Perfeito“, com foco em controle de temperatura e organização de processos. Encerrando a programação do dia, às 19h, Priscila Lima ministra a aula “Pão de Coco Campeão de Vendas“, relacionando panificação e estratégia de mercado.

No dia 10, a agenda amplia o debate para temas ligados à saúde e gestão. Às 10h, na Mini Arena 360, o Serviço Social da Indústria no Ceará (Sesi/CE) promove a conversa “Alimentação emocional, estratégias de autocuidado para transformar a relação com a comida“, com a psicóloga Lidiane Falzone e a nutricionista Amanda Gaspar.

Na sequência, às 10h30, a chef Nayane Capistrano apresenta “Petit Four Salgados: biscoitos que vendem”. Às 14h30, Samara Duarte retorna com a aula “Milk-shake de sucesso“. Às 16h30, Maria Victória, do SENAI Ceará, conduz o debate técnico “Boas práticas de eficiência energética na indústria alimentícia”, abordando sustentabilidade e gestão de recursos. O encerramento ocorre às 17h30, com Priscila Lima e a apresentação “Pipoca Gourmet para encantar e surpreender”.

Formação técnica em destaque

Dentro da programação, o SENAI Ceará organiza três ilhas temáticas voltadas à qualificação profissional em alimentos e bebidas. As demonstrações incluem técnicas de longa fermentação, produção de pães regionais e funcionais, preparo de pizzas artesanais e aplicações de cozinha industrial para produção em escala.

Outros espaços contemplam fabricação de sorvetes, gelados funcionais, confeitaria aplicada à indústria, processamento de laticínios artesanais e desenvolvimento de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, como sucos, smoothies e licores com identidade regional.

SERVIÇO
Feira da Indústria FIEC
Local: Centro de Eventos do Ceará
Data: Dia 9 e 10 de março
Inscrições: https://feiradaindustriafiec.com.br/