Os bares e restaurantes do Ceará iniciam 2026 com perspectiva positiva de faturamento, impulsionados pelo desempenho registrado no fim de 2025 e pela expectativa em torno do Carnaval. Pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) entre os dias 12 e 20 de janeiro aponta que 76% dos estabelecimentos projetam crescimento nas receitas durante o Carnaval de 2026, em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Segundo o levantamento, outros 13% dos empresários esperam manter o faturamento estável, enquanto apenas 5% preveem retração. O cenário otimista é sustentado pelos resultados obtidos em dezembro de 2025, quando 53% dos bares e restaurantes do Estado operaram com lucro, 28% ficaram em equilíbrio financeiro e 17% registraram prejuízo.
Os dados também indicam avanço no faturamento mensal. Em dezembro, 62% das empresas afirmaram ter registrado aumento nas receitas em relação a novembro. Outros 17% mantiveram estabilidade, enquanto 20% apontaram queda. O desempenho reforça o peso das datas sazonais para a recuperação e a sustentabilidade do setor de alimentação fora do lar.
Em relação aos preços praticados, a pesquisa revela que 33% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar valores nos últimos 12 meses. Entre os que realizaram ajustes, 55% aplicaram aumentos em linha ou abaixo da inflação, enquanto apenas 12% reajustaram acima do índice, evidenciando as dificuldades do setor em repassar custos e preservar margens de lucro.
Para a presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, os números refletem um movimento gradual de retomada e maior confiança dos empresários ao longo de 2026. “A maioria dos empresários projeta crescimento no faturamento neste Carnaval, refletindo um ambiente de retomada gradual e de expectativa positiva para o ano, especialmente diante de outras datas comemorativas importantes. Encerramos 2025 com mais da metade das empresas operando com lucro e um aumento significativo do faturamento em dezembro, o que reforça a importância do calendário sazonal para a sustentabilidade dos negócios”, afirmou.